Možete li kuhati puretinu nakon što se kuhala sat vremena, tri sata kasnije još dva zbog nestanka struje?

Ne, puretinu ne biste trebali kuhati nakon što je bila kuhana sat vremena, ostavljena bez hlađenja tri sata, a zatim kuhana još dva sata zbog nestanka struje. To je rizik za sigurnost hrane i može dovesti do bolesti koje se prenose hranom. Evo zašto:

1. Rast bakterija :Kada se kuhana puretina ostavi na sobnoj temperaturi dulje vrijeme, stvara se idealno okruženje za rast i razmnožavanje bakterija. Bakterije se mogu udvostručiti svakih 20 minuta u zoni opasnosti od temperature (40°F do 140°F). Nakon tri sata na sobnoj temperaturi, purica je vjerojatno nakupila značajan rast bakterija.

2. Nedovoljno zagrijavanje :Kuhanje puretine još dva sata nakon nestanka struje možda neće biti dovoljno za uništavanje štetnih bakterija koje su se mogle razviti tijekom tri sata. USDA preporučuje podgrijavanje ostataka na unutarnju temperaturu od 165°F kako bi se osigurala sigurnost hrane.

3. Moguće kvarenje :Ostavljanje kuhane puretine bez hlađenja tri sata također može ubrzati proces kvarenja. Pokvarena hrana može uzrokovati gastrointestinalne simptome poput mučnine, povraćanja i proljeva ako se konzumira.

4. Bolesti izazvane hranom :Konzumacija puretine s kojom se loše rukovalo ili je neadekvatno podgrijana može povećati rizik od bolesti izazvanih hranom. Simptomi mogu varirati od blagih do teških i mogu zahtijevati liječničku pomoć.

Radi sigurnosti hrane, najbolje je baciti kuhanu puretinu koja je bila na sobnoj temperaturi dulje od dva sata. Ako niste sigurni je li puretina sigurna za konzumaciju, savjetuje se da budete oprezni i odbacite je.