Može li se purica skuhati do pola, a zatim reflektirati i završiti s kuhanjem 2 dana kasnije?

Ne preporuča se puricu kuhati dopola, ohladiti je, pa završiti s kuhanjem dva dana kasnije. To može dovesti do rasta bakterija i potencijalnih rizika za sigurnost hrane. Najbolje je skuhati puretinu na odgovarajućoj unutarnjoj temperaturi (165°F/74°C) u jednom neprekidnom kuhanju.

Ako trebate skuhati puretinu prije vremena, možete je potpuno ispeći, zatim pustiti da se potpuno ohladi i ostaviti u hladnjaku do tri dana. Kada ste spremni za posluživanje, ponovno zagrijte puricu u prethodno zagrijanoj pećnici na 325°F (163°C) dok ponovno ne dosegne unutarnju temperaturu od 165°F (74°C).