Koliko dugo kuhati puretinu od 13 funti?

Izračunajte vrijeme pečenja. Općenito pravilo je 15 minuta po funti za nepunjenu puricu i 20 minuta po funti za punjenu puricu. Dakle, nepunjena purica od 13 funti trebala bi se peći oko 3 sata i 15 minuta, dok bi se punjena purica od 13 funti trebala peći oko 4 sata i 20 minuta.

Pripremite puricu. Izvadite iznutrice i vrat iz pureće šupljine, a puretinu isperite iznutra i izvana hladnom vodom. Osušite puretinu papirnatim ručnicima.

Začinite puretinu. Natrljajte puretinu po cijeloj površini solju, paprom i drugim začinima po želji. Također možete dodati biljni maslac, maslinovo ulje ili otopljeni maslac u puretinu.

Ispecite puricu. Stavite puretinu s prsima prema gore na rešetku za pečenje u tavi za pečenje. Dodajte oko 1/2 šalice vode na dno posude. Puretinu pokrijte folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici izračunato vrijeme.

Zalijte puricu. Svakih 30-ak minuta podlijte puretinu sokom iz tave. To će pomoći da puretina ostane vlažna.

Provjerite je li puretina pečena. U najdeblji dio buta zabodite termometar za meso. Purica je gotova kada unutarnja temperatura dosegne 165 stupnjeva Fahrenheita (74 stupnja Celzijusa).

Ostavite puricu da se odmori. Kada je purica gotova, izvadite je iz pećnice i ostavite da odstoji 20-30 minuta prije rezanja. To će omogućiti da se sokovi redistribuiraju po puretini, čineći je mekšom i ukusnijom.