Je li pjenušavi šampanjac heterogena smjesa ili homogena smjesa?

Heterogena smjesa je smjesa u kojoj komponente nisu ravnomjerno raspoređene po smjesi. Drugim riječima, smjesa ima dvije ili više faza, a sastav smjese varira od jedne do druge faze.

Pjenušavi šampanjac je heterogena smjesa jer sadrži dvije faze:tekući šampanjac i mjehuriće plina. Tekući šampanjac je kontinuirana faza, a mjehurići plina su dispergirana faza. Mjehurići plina nisu ravnomjerno raspoređeni po šampanjcu, pa sastav mješavine varira od jednog do drugog dijela šampanjca.