Zašto nema crvenog šampanjca?

Crveno grožđe daje crveno vino (ili ružičasti šampanjac), ali crveni šampanjac ne postoji iz nekoliko razloga. Prije svega, pravljenje šampanjca je skupo i dugotrajno, a svaka pogreška bi značila velike gubitke za proizvođača. Drugo, ako su crvena vina stabilnija zahvaljujući svojim pigmentima, ti bi pigmenti donijeli probleme tijekom druge fermentacije u boci, koja je potrebna za pravi šampanjac.