Što je suhi šampanjac?

Suhi šampanjac (koji se naziva i brut šampanjac) vrsta je pjenušavog vina s relativno niskim udjelom šećera. Pojam "suhi" u ovom kontekstu ne znači da je šampanjac potpuno bez šećera, već da sadrži manje od 12 grama šećera po litri. To je u suprotnosti sa slatkim šampanjcima koji mogu imati do 50 grama šećera po litri.

Suhi šampanjac obično se proizvodi od sorti grožđa Chardonnay i Pinot Noir, koje se uzgajaju u regiji Champagne u Francuskoj. Grožđe se pomno bira i fermentira, a dobiveno vino puni se u boce i odležava minimalno 15 mjeseci. Za to vrijeme vino prolazi kroz sekundarnu fermentaciju, koja proizvodi mjehuriće.

Nakon odležavanja šampanjac se degoržira, što znači da se uklanja talog koji se nakupio u boci. Vino se zatim dolije mješavinom vina i šećera te se puni u boce i zatvara.

Suhi šampanjac je svestrano vino u kojem se može uživati ​​samostalno ili u kombinaciji s hranom. Popularan je izbor za posebne prigode, kao što su vjenčanja, godišnjice i rođendani.