Kako se bere bundeva?

1. Odaberite pravo vrijeme: Bundeve su spremne za berbu kada je kora tvrda, a loza počela žudjeti i venuti. Kožica će također biti tamno narančaste boje, a peteljka će biti suha i lako će se ukloniti.

2. Izrežite bundevu s vinove loze: Oštrim nožem odrežite stabljiku bundeve, ostavljajući oko centimetar stabljike pričvršćene. Pazite da ne oštetite bundevu kada je režete s trsa.

3. Pažljivo rukujte bundevom: Bundeve su teške, pa budite oprezni kada ih podižete. Držite ih za stabljiku kako ih ne biste oštetili.

4. Izliječite bundevu: Sušenje pomaže očvrsnuti koru bundeve i poboljšava njezin okus. Stavite bundevu na toplo i suho mjesto s dobrom cirkulacijom zraka oko 10-14 dana.

5. Pohranite bundevu: Jednom osušene bundeve se mogu čuvati na hladnom i suhom mjestu do nekoliko mjeseci.