Koji se komadi odreska obično mariniraju kako bi se omekšali prije kuhanja?

Odrezak: Ovaj je komad poznat po svom intenzivnom okusu govedine i može imati koristi od mariniranja za razgradnju nekih čvršćih mišićnih vlakana.

Odrezak od boka: Slično skirtsteku, flank steak je još jedan ukusan, ali žilav komad koji se može poboljšati mariniranjem.

Odrezak vješalica: Odrezak vješalica vrlo je ukusan komad koji također može biti žilav ako se ne skuha pravilno. Mariniranje može omekšati i poboljšati okus.

Odrezak s tri vrha: Ovaj se komad često koristi za pečenje na roštilju i može imati koristi od mariniranja kako bi se razgradila neka tvrđa vlakna i dodao okus.

Flat iron odrezak: Ravni odrezak relativno je mekan, ali ipak može imati koristi od mariniranja kako bi se poboljšao njegov okus i učinio još mekšim.