Može li se vinski sok fermentirati u originalnoj posudi?

Moguće je fermentirati vinski sok u originalnoj kanti, ali to nije idealna metoda. Primarni razlog je taj što kanta možda nije izrađena od materijala pogodnog za hranu, što bi moglo unijeti neželjene okuse i arome u vino. Osim toga, kanta možda nije hermetički zatvorena, što bi moglo omogućiti ulazak kisika i pokvariti vino. Naposljetku, kanta može biti prevelika za količinu soka koji fermentira, što može dovesti do toga da vino nije pravilno prozračeno.

Ako ipak odlučite fermentirati vinski sok u originalnoj posudi, postoji nekoliko stvari koje možete učiniti kako biste smanjili rizike. Najprije provjerite je li kanta prikladna za hranu i izrađena od nereaktivnog materijala poput nehrđajućeg čelika ili plastike. Drugo, čvrsto zatvorite kantu kako biste spriječili ulazak kisika. Treće, napunite kantu sokom do vrha kako biste smanjili prostor za glavu. Na kraju, pažljivo pratite fermentaciju i redovito kušajte vino kako biste bili sigurni da se ispravno razvija.

Ako ste novi u vinarstvu, preporuča se da svoj vinski sok fermentirate u fermentacijskoj posudi ili bocu za hranu. Ove su posude dizajnirane posebno za proizvodnju vina i pružit će bolje okruženje za fermentaciju.