- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> vino >> Kuhanje s vinom
Možete li koristiti brandy umjesto šerija u receptu za kolačiće?
Brandy i Sherry su oba pojačana vina i ponekad se mogu koristiti naizmjenično u kuhanju i pečenju. Međutim, oni nisu točna zamjena zbog različitih profila okusa.
Rakija je destilirana alkoholna pića napravljena od vina ili drugih fermentiranih voćnih sokova. Ima veći udio alkohola i intenzivniji okus od šerija. Rakija je često odležana u hrastovini, što joj može dati dodatnu aromu.
Sherry je pojačano vino napravljeno od bijelog grožđa koje se uzgaja u regiji Jerez u Španjolskoj. Ima niži udio alkohola i slađi i orašastiji okus od rakije.
U receptu za kolačiće, glavna svrha šerija ili bilo kojeg alkohola koji se može koristiti je da poboljša okus i teksturu. Umjesto šerija može se koristiti brendi, ali će kolačići imati drugačiji okus.
Ako koristite rakiju umjesto šerija u receptu za kolačiće, možda ćete htjeti prilagoditi količinu šećera i začina kako biste uravnotežili okus. Možda ćete također htjeti koristiti malo manje brandyja nego sherryja, jer brandy ima veći udio alkohola.
Evo nekoliko savjeta za korištenje rakije u receptima za kolačiće:
Počnite s malom količinom rakije. Uvijek možete dodati još rakije ako treba, ali ne možete izvaditi.
Obavezno kušajte tijesto za kolačiće prije pečenja. To će vam pomoći da prilagodite okus i slatkoću kolačića.
Kolačiće pecite na malo nižoj temperaturi nego što biste pekli da koristite sherry. To će spriječiti da rakija ispari.
Uz malo eksperimentiranja, od rakije možete napraviti ukusne kolačiće.
Previous:Koliko dugo kuhate cijeli rebarac od 18 funti?
Next: Koliko možete pustiti da se odrezak zagrije prije nego što ga skuhate?
Hrana i piće
- Kako smanjiti Portobello gljive
- Zašto se vrata pećnice otvaraju prema dolje?
- Što uzrokuje stvrdnjavanje glazure?
- Kada Amerikanci jedu palačinke?
- Kako je sapun za suđe Dawn dobio ime?
- Što jedu Mongoli?
- Kako kuhati Svinjetina rame zapadnog rebra na Grill
- Kakvi su recepti za salate prikladni za meni tople hrane?
Kuhanje s vinom
- Mogu li odmrznuti lazanje kad su kuhane?
- Pravi li se sky votka bez cjelovitog zrna?
- Postoji li ukusno jednostavan recept poput bayou bourbon gla…
- Kako kuhati s Burgundija vina
- Je li suho bijelo vino isto što i vino za kuhanje?
- Možete koristiti slatko vino u ispečem?
- Koliko dugo kuhati Medium rare odrezak kako kuhati?
- Koja je rečenica u kojoj se koristi riječ kotao?
- Mogu li se pušiti rebarca s temperaturom pušenja od 165 st…
- Kad kuhate jastoga, stavljate li vodu prvo u lonac ili dok k…