Koliko dugo peći pečenje od 6 lb hrbatca u pećnici?

Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o vašoj pećnici i željenoj razini pečenosti, ali općenite smjernice za pečenje hrbatca od 6 lb (2,7 kg) su sljedeće:

1. Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C).

2. Začinite hrbat pečenje solju, paprom i začinima po želji.

3. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i popržite pečenje sa svih strana. Ovaj korak dodaje okus i pomaže u zatvaranju sokova.

4. Zapečeni hrbat stavite u posudu za pečenje. Za srednje pečeno pečenje od 6 lb hrbat treba se kuhati na 350°F oko 1 sat i 15 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne oko 130 do 135 stupnjeva Fahrenheita, ovisno o željenoj razini pečenosti.

5. Pokrijte pleh i stavite u zagrijanu pećnicu.

6. Pecite hrbat otprilike 1 sat i 15 minuta do 1 sat i 45 minuta ili dok unutarnja temperatura ne postigne željenu pečenost.

- za srednje pečenje, oko 135-140 stupnjeva Fahrenheita

- za well done, oko 155-165 stupnjeva Fahrenheita.

7. Pečeno izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji barem 15 minuta prije nego ga narežete i poslužite. To omogućuje preraspodjelu sokova po mesu, što rezultira mekšim i aromatičnijim pečenjem.