Je li zdravije kuhati meso ili peći i zašto?

* Prednosti :

- Uklanja masnoću i kolesterol

- Čuva vitamine i minerale topive u vodi

- Omekšava meso

* Protiv :

- Može učiniti meso žilavim i suhim

- Može isprati okus i hranjive tvari

Pečenje

* Prednosti :

- Stvara koricu ukusa

- Zadržava više hranjivih tvari nego kuhanjem

- Svestraniji način kuhanja

* Protiv :

- Može biti teže kontrolirati temperaturu, što dovodi do prekuhavanja

- Može uzrokovati da meso izgubi vlagu i postane suho

Sve u svemu, pečenje se općenito smatra zdravijim načinom kuhanja od kuhanja. Međutim, najbolja metoda kuhanja mesa ovisi o određenom komadu mesa i željenom rezultatu.