Koliko dugo se peče goveđe oko bez kostiju od 2,25 lb pečeno oko umotano u foliju?

Za pečenje oko bez kostiju od goveđeg oglavka od 2,25 lb, prethodno zagrijte pećnicu na 375°F (190°C), a ako više volite dobro pečeno, povećajte 10 stupnjeva. Pečeno osušite i začinite solju, paprom i bilo kojim biljem ili začinima po želji. Stavite pečenje u sredinu velikog lista folije, zatim presavijte foliju oko pečenja kako biste stvorili zapečaćeni paket. Stavite paket folije na lim za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici otprilike 1 sat i 45 minuta ili dok unutarnja temperatura pečenja ne dosegne 135°F (57°C) za srednje pečeno, 145°F (63°C) za srednje, ili 155°F (68°C) za dobro obavljeno.

Evo nekoliko dodatnih savjeta za kuhanje goveđeg oka bez kostiju:

- Da biste poboljšali okus pečenja, možete ga marinirati u mješavini maslinovog ulja, začinskog bilja i začina nekoliko sati ili preko noći prije pečenja.

- Podlijte pečenje sokom od kuhanja nekoliko puta tijekom procesa pečenja kako bi ostalo vlažno.

- Koristite termometar za meso kako biste osigurali da pečenje postigne željenu unutarnju temperaturu.

- Kada je pečenka pečena, ostavite je da odstoji 10-15 minuta prije rezanja i posluživanja. To će omogućiti preraspodjelu sokova i opuštanje mesa, što će rezultirati mekšim i aromatičnijim pečenjem.