Možete li napraviti votku od kaktusa?

Da, od kaktusa je moguće napraviti votku. Evo općeg pregleda kako se to može učiniti:

1. Berba i priprema:

Započnite berbom zrelih jastučića ili stabljika kaktusa koji su prikladni za pravljenje alkohola. Mogu se koristiti različite vrste kaktusa, ali neke uobičajene uključuju kaktus opuncije (Opuntia spp.) ili saguaro kaktus (Carnegiea gigantea). Jastučići ili stabljike kaktusa čiste se kako bi se uklonile bodlje, trnje i sva oštećena područja.

2. Cijeđenje soka:

Pripremljeni kaktus se obrađuje da bi se izvukao sok. To se može učiniti različitim metodama, poput mehaničkog prešanja ili drobljenja materijala kaktusa kako bi se dobila tekućina.

3. Fermentacija:

Izvađeni sok kaktusa sadrži prirodne šećere koji se fermentacijom mogu pretvoriti u alkohol. U sok se dodaje kvasac, a smjesa se pusti da fermentira u kontroliranom okruženju. Tijekom ovog procesa kvasac pretvara šećere u etanol (alkohol) i ugljični dioksid.

4. Destilacija:

Nakon što je fermentacija završena, tekućina prolazi proces koji se naziva destilacija. Ovo odvaja alkohol od vode i drugih nečistoća prisutnih u fermentiranoj tekućini. Proces destilacije uključuje zagrijavanje smjese da ispari alkohol, koji se potom kondenzira natrag u tekućinu. Ova koncentrirana tekućina poznata je kao "destilirana rakija od kaktusa" ili "votka od kaktusa".

5. Filtriranje:

Destilirana rakija od kaktusa može se dodatno filtrirati kako bi se uklonile sve preostale nečistoće ili ostaci. Ovaj korak pomaže poboljšati jasnoću i kvalitetu konačnog proizvoda.

6. Starenje i sazrijevanje (izborno):

Neki proizvođači odluče odležati svoju cactus votku u hrastovim bačvama ili drugim spremnicima određeno vrijeme. Odležavanje može ublažiti okus i dati dodatnu složenost duhu.

7. Punjenje i označavanje:

Nakon završetka procesa odležavanja (ako je primjenjivo), kaktus votka se puni u boce i označava. Obično se pakira u staklene boce i prolazi provjere kvalitete i regulatorna odobrenja prije nego što se distribuira za potrošnju.