Ako je nešto gorko, je li to kisela baza ili sol?

Gorko je jedan od pet osnovnih okusa. Često se povezuje s alkaloidima, koji su klasa organskih spojeva koji imaju gorak okus. Alkaloidi se nalaze u mnogim biljkama, uključujući kavu, čaj i kakao. Također ih ima u nekim lijekovima, poput kinina i atropina.

Kiseline, baze i soli sve su vrste kemijskih spojeva. Kiseline imaju kiselkast okus, baze gorak okus, a soli slan okus. Međutim, neke kiseline i baze također mogu imati gorak okus. Na primjer, klorovodična kiselina je jaka kiselina koja ima kiselkast okus, ali može imati i gorak okus ako je koncentrirana. Slično, natrijev hidroksid je jaka baza koja ima gorak okus.

Stoga, ako nešto ima gorak okus, to nije nužno kiselina, baza ili sol. To može biti alkaloid ili neka druga vrsta kemijskog spoja.