Koja je razlika između poluslatke čokolade i mliječne čokolade?

Poluslatka čokolada i mliječna čokolada dvije su popularne vrste čokolade u kojima uživaju ljudi diljem svijeta. Iako su oba napravljena od zrna kakaovca, postoje neke ključne razlike između njih dvoje.

1. Kušajte

Najočitija razlika između poluslatke čokolade i mliječne čokolade je okus. Poluslatka čokolada ima bogatiji, intenzivniji okus od mliječne čokolade. To je zato što sadrži veći postotak čvrste tvari kakaovca (najmanje 35%). S druge strane, mliječna čokolada sadrži niži postotak suhe tvari kakaa (10-12%) i više suhe tvari mlijeka. To mu daje slađi, blaži okus.

2. Boja

Poluslatka čokolada je tamnije boje od mliječne čokolade. To je zato što sadrži više krutih tvari kakaovca, koje su prirodno tamne boje. Mliječna čokolada je svjetlije boje jer sadrži više čvrstih tvari mlijeka, koje su bijele.

3. Tekstura

Poluslatka čokolada također je tvrđe teksture od mliječne čokolade. To je zato što sadrži više krutih tvari kakaovca, koje imaju višu talište od krutih tvari mlijeka. Mliječna čokolada je mekše teksture jer sadrži više mliječnih krutih tvari, koje imaju nižu talište.

4. Koristi

Poluslatka čokolada često se koristi u pečenju i slasticama jer dobro drži oblik i ima jak okus. Mliječna čokolada često se jede sama, kao slatkiš ili međuobrok. No, može se koristiti i za pečenje i slastice.

5. Nutritivna vrijednost

Po nutritivnoj vrijednosti poluslatka čokolada i mliječna čokolada relativno su slične. Međutim, poluslatka čokolada sadrži više antioksidansa od mliječne čokolade. Antioksidansi mogu pomoći u zaštiti tijela od oštećenja slobodnih radikala, molekula koje mogu doprinijeti starenju i bolestima.

U konačnici, najbolja vrsta čokolade je ona u kojoj najviše uživate. Bez obzira volite li bogat, intenzivan okus poluslatke čokolade ili slađi, blaži okus mliječne čokolade, postoji čokolada za svakoga.