Hangar odrezak naspram suknje koji je bolji kroj?

Hangar odrezak i biftek su ukusni i mekani komadi govedine koji su popularni za roštiljanje. Međutim, postoje neke ključne razlike između ta dva kroja zbog kojih bi jedan mogao biti bolji izbor za vas od drugog.

Hangar odrezak

* Lokacija: Hangar odrezak nalazi se na donjoj strani mišića dijafragme.

* Oblik: Hangar odrezak je dugačak, ravan komad govedine.

* Okus: Hangar odrezak poznat je po svom intenzivnom, goveđem okusu.

* Nježnost: Hangar odrezak je vrlo mekan, ali može biti pomalo žvakać ako nije pravilno pečen.

* Kuhanje: Hangar odrezak najbolje je peći na roštilju ili pečenju. Može se i pržiti u tavi ili pirjati.

Odrezak

* Lokacija: Skirt steak se nalazi na donjoj strani trbuha.

* Oblik: Odrezak je dugački, tanki komad govedine.

* Okus: Skirt steak je također poznat po svom goveđem okusu, ali nije tako intenzivan kao hangar steak.

* Nježnost: Skirt steak je manje mekan od hangar odreska, ali je još uvijek relativno mekan.

* Kuhanje: Skirt steak najbolje je peći na roštilju ili peći. Može se i pržiti u tavi ili pirjati.

Dakle, koji je komad odreska bolji?

U konačnici, najbolji komad odreska za vas ovisi o vašim osobnim preferencijama. Ako tražite ukusan i mekan odrezak, onda su hangar odrezak ili skirt odrezak dobra opcija. No, ako tražite nešto mekši odrezak, onda je hangar odrezak bolji izbor.

Evo tablice koja sažima ključne razlike između hangar odreska i skirt odreska:

| Značajka | Hangar odrezak | Skirt steak |

|---|---|---|

| Lokacija | Donja strana dijafragme | Donja strana trbuha |

| Oblik | Dugo, ravno | Dugi, tanki |

| Okus | Intenzivno, snažno | Močan, ali ne tako intenzivan |

| Nježnost | Vrlo nježno, ali može biti žvakaće ako se ne skuha pravilno | Manje mekan od hangar odreska, ali još uvijek relativno mekan |

| Kuhanje | Na žaru, pečeno, prženo u tavi ili pirjano | Na žaru, pečeno, prženo u tavi ili pirjano |