Kako se pravi Glenlivit viski?

Prvi korak je ječmeni slad. To se radi tako da se ječam nekoliko dana namače u vodi dok ne počne klijati. Ječam se zatim raširi po podu i ostavi da raste još nekoliko dana. Ovaj proces pretvara škrobove u ječmu u šećere, koji zatim mogu fermentirati.

2. Gnječenje

Sladni ječam se zatim drobi i miješa s vrućom vodom u posudi koja se naziva kaša. Ova smjesa se zove "slavina". Sladovina se drži na određenoj temperaturi nekoliko sati, omogućujući enzimima u ječmu da pretvore šećere u šećere koji se mogu fermentirati.

3. Fermentacija

Sladovina se zatim prenosi u posudu za fermentaciju, gdje se dodaje kvasac. Kvasac pretvara šećere u sladovini u alkohol i ugljični dioksid. Ovaj proces može potrajati nekoliko dana.

4. Destilacija

Fermentirana sladovina se potom destilira kako bi se uklonio alkohol. To se radi u destilatoru, koji je uređaj koji zagrijava sladovinu i isparava alkohol. Alkoholna para se tada kondenzira i skuplja u posebnu posudu.

5. Sazrijevanje

Tek destilirana alkoholna pića sazrijevaju u hrastovim bačvama najmanje tri godine. Ovaj proces omekšava okus žestokog pića i daje note drveta, vanilije i začina.

6. Punjenje u boce

Nakon što alkoholno piće sazrije, puni se u boce i spremno je za uživanje.