Što je miješanje vina?

Miješanje vina , ili miješanje, praksa je kombiniranja različitih vina kako bi se stvorilo novo vino sa željenim profilom okusa i mirisa. Miješanje se stoljećima koristi u proizvodnji vina i može se koristiti za poboljšanje kvalitete i složenosti vina ili za stvaranje dosljednog stila vina iz godine u godinu.

Vina se mogu miješati iz raznih razloga, uključujući:

- Za poboljšanje ukupne kvalitete vina. Miješanje može pomoći u uravnoteženju okusa i mirisa različitih vina, stvarajući složenije i skladnije vino.

- Za stvaranje dosljednog stila vina. Mješanjem se može osigurati da vina vinarije imaju dosljedan profil okusa i mirisa iz godine u godinu, bez obzira na varijacije u kvaliteti grožđa i uvjetima uzgoja.

- Za stvaranje određene vrste vina. Miješanje se može koristiti za stvaranje određenih vrsta vina, poput crvenih mješavina, bijelih mješavina i pjenušavih vina.

- Za dodavanje složenosti i dubine. Miješanje različitih sorti grožđa ili vina napravljenih od različitih terroira može dodati složenost i dubinu konačnom vinu.

- Za ispravljanje nedostataka. Miješanje se također može koristiti za ispravljanje nedostataka u vinu, poput pretjerane kiselosti ili tanina.

Proces kupažiranja vina uključuje pažljiv odabir različitih vina za kupažiranje i zatim njihovo kombiniranje u željenim omjerima. Omjeri svakog vina koje se koristi u kupaži varirat će ovisno o željenom ishodu. Nakon što su vina pomiješana, obično odležavaju neko vrijeme kako bi se okusi i mirisi stopili.

Kupažiranje je složen i izazovan proces, ali ako se dobro izvede, može rezultirati stvaranjem doista iznimnih vina.