Imam pohranjeno nešto starog vina. Kako reći da je još uvijek dobar?

1. Provjerite bocu vina:

- Potražite znakove kvarenja, kao što su curenje, pukotine ili ispupčeni čepovi, što bi moglo značiti da je vino bilo izloženo zraku.

- Provjerite razinu punjenja kako biste bili sigurni da vino nije značajno oksidiralo ili isparilo.

2. Ispitajte vino:

- Potražite promjene u boji, bistrini i konzistenciji, kao što su zamućenost, sediment ili promjena boje.

- Lagano vrtite vino i promatrajte njegovu viskoznost. Staro vino može izgledati rjeđe ili manje viskozno zbog razgradnje spojeva s godinama.

3. Pomiriši vino:

- Duboko udahnite vino. Stara vina mogu razviti složene arome, ali neugodni mirisi, kao što su ocat (octena kiselina), pljesnivost (osjećaj pluta) ili mokri karton, mogu ukazivati ​​na kvarenje.

4. Kušajte vino:

- Popijte gutljaj i obratite pozornost na okuse i teksture. Potražite gorčinu, kiselost ili pretjeranu suhoću, što bi mogli biti znakovi kvarenja.

- Razmotrite ukupnu ravnotežu, složenost i dubinu vina.

5. Vjerujte svojim osjetilima:

- Vjeruj svom nepcu. Ako vam vino ne prija okus ili miriše, bolje je biti oprezan i odbaciti ga.

Ne zaboravite da se vino može razvijati i mijenjati tijekom vremena, a neka su vina namijenjena starenju i razvijanju složenih okusa. U konačnici, najbolji način da utvrdite je li staro vino još uvijek dobro jest da ga otvorite i kušate.