Treba li vino poslužiti iz dekantera ili samo u jednom?

Dok se dekanteri često koriste za posluživanje vina, oni su prvenstveno namijenjeni određenim vrstama vina i određenim praktičnim svrhama, a ne isključivoj metodi skladištenja. Općenito, dekantiranje vina neposredno prije posluživanja češće je od dugotrajnog skladištenja u dekanteru. Evo kako se dekanteri obično koriste:

Svrha dekantiranja:

1. Prozračivanje :Dekantiranje pomaže u izlaganju vina kisiku, što omogućuje razvoj složenih okusa i aroma i omekšavanje tanina, čineći vino glatkijim. Ovaj proces poboljšava ukupni okus i miris vina.

2. Odvajanje taloga :Tijekom vremena neka vina mogu razviti prirodni talog. Dekantiranje omogućuje nježno točenje vina, ostavljajući sav talog.

3. Prezentacija :Elegantni dekanteri često se koriste za svečane prigode i fina gastronomska iskustva, dodajući estetski element ritualu posluživanja vina.

Kada dekantirati:

1. Crvena vina punog tijela :Mlada crna vina punog tijela koja su obično bogata taninima, kao što je Cabernet sauvignon, mogu imati koristi od dekantiranja kako bi omekšala njihovu strukturu.

2. Vina starije berbe :Fina starija vina s delikatnim mirisima mogu se dekantirati kako bi se oslobodili njihovi složeni okusi i osiguralo ugodnije iskustvo.

Smjernice za pohranu:

Iako mnogi ljudi vjeruju da su dekanteri idealne posude za skladištenje vina, općenito se ne preporučuje dugotrajno skladištenje u dekanteru. Većina dekantera nije hermetički zatvorena, što ih čini neprikladnima za dugoročno očuvanje kvalitete vina.

Umjesto toga, pravilno skladištenje vina uključuje držanje u tamnom, hladnom i vlažnom okruženju, obično u vinskim podrumima, klimatiziranim vinskim ormarima ili dobro prilagođenim vinskim policama.

Dakle, iako dekanteri igraju važnu ulogu u prezentaciji i oplemenjivanju doživljaja određenih vrsta vina, oni su prvenstveno namijenjeni trenutnom posluživanju, a ne dugotrajnom skladištenju.