Gdje treba čuvati bosiljak?

Svježi listovi bosiljka mogu se čuvati na različite načine, ovisno o tome koliko vremena ih želite čuvati:

1. Sobna temperatura:Za kratkotrajno skladištenje (do nekoliko dana), stavite listove bosiljka u čašu ili teglu napunjenu s otprilike jedan inč vode. Posudu labavo pokrijte plastičnom folijom ili poklopcem i držite na sobnoj temperaturi, dalje od izravne sunčeve svjetlosti. Zamijenite vodu svaki dan kako bi ostala svježa.

2. Hladnjak:Za dulje skladištenje (do 1 tjedan), operite listove bosiljka i osušite ih tapkanjem. Zamotajte suhe listove bosiljka u papirnati ručnik ili čistu kuhinjsku krpu, stavite ih u plastičnu vrećicu ili hermetički zatvorenu posudu i pohranite u ladicu za povrće u hladnjaku. Izbjegavajte čuvati bosiljak u blizini voća koje proizvodi plin etilen, poput jabuka i banana, jer to može uzrokovati da uvene i brže se pokvari.

3. Zamrzavanje:Za dugotrajno skladištenje (do nekoliko mjeseci), zamrzavanje listova bosiljka odlična je opcija. Operite i osušite listove bosiljka. Blanširajte ih tako što ćete ih uroniti u kipuću vodu na 10-15 sekundi, a zatim ih odmah prebacite u ledeno hladnu vodenu kupelj kako biste zaustavili proces kuhanja. Ocijedite blanširane listove bosiljka i osušite ih tapkanjem. Raširite listove bosiljka na lim za pečenje i zamrznite ih oko 2 sata, ili dok ne postanu čvrsti. Prebacite smrznute listove bosiljka u označene vrećice ili spremnike za zamrzavanje, istiskujući što više zraka. Čuvati u zamrzivaču do nekoliko mjeseci.

4. Sušenje:Sušenje bosiljka je još jedan način da se očuva dulje vrijeme. Svežnjeve listova bosiljka zavežite kuhinjskom uzicom i objesite ih na toplo, suho i dobro prozračeno mjesto daleko od izravne sunčeve svjetlosti. Alternativno, listove bosiljka možete raširiti u jednom sloju na lim za pečenje i staviti ih u pećnicu na niskoj temperaturi (oko 180-200°F) s malo otvorenim vratima. Pecite 2-3 sata ili dok listovi ne postanu hrskavi i suhi. Izmrvite osušene listove bosiljka i čuvajte ih u hermetički zatvorenim posudama na hladnom i tamnom mjestu.

Slijedeći ove metode skladištenja, možete produžiti svježinu i okus bosiljka i uživati ​​u njemu dulje vrijeme.