Hoće li vino promijeniti okus nakon što je bilo izloženo ekstremnim temperaturama ili smrznuto?

Da, vino može promijeniti okus nakon što je bilo izloženo ekstremnim temperaturama ili smrznuto. Evo nekih učinaka koje ekstremne temperature mogu imati na vino:

Zamrzavanje: Kada je vino zamrznuto, voda u vinu se smrzava, uzrokujući koncentriranje alkohola i drugih komponenti. To može rezultirati slađim i alkoholnijim okusom. Kad se vino otopi, okusi mogu biti prigušeni, a tekstura vodenasta.

Visoke temperature: Kada je vino izloženo visokim temperaturama, alkohol i drugi hlapljivi spojevi mogu ispariti, što rezultira gubitkom okusa i arome. Vino također može oksidirati, što može dovesti do okusa kuhanog ili šerija.

Općenito, vino je najbolje čuvati na hladnoj, stalnoj temperaturi kako bi se očuvao njegov okus i kvaliteta. Idealna temperatura skladištenja za većinu vina je između 55°F i 65°F.