Zašto sok od grožđa ostavlja mrlje?

Spojevi boje u soku od grožđa nazivaju se antocijanini. To su velike, teške molekule koje se duboko ugrađuju u tkanine i druge porozne materijale. Kada dotaknemo nešto obojeno sokom od grožđa, te se molekule prenose na našu kožu i odjeću, bojeći i njih.

Antocijanini su također odgovorni za duboku ljubičastu i plavu boju koja se nalazi u mnogo voća, povrća i cvijeća, uključujući borovnice, kupine i patlidžan.

Budući da su antocijanini tako veliki, ne mogu se lako ukloniti s tkanina. Zapravo, mnoge vrste tkanina uopće se ne mogu očistiti od mrlja od antocijana.