Što je merluza a la sidra?

Merluza a la Sidra je tradicionalno španjolsko jelo od oslića (merluza) i jabukovače (sidra). Tipično za asturijsku kuhinju, merluza a la sidra je jelo nalik varivu koje se priprema od oslića, krumpira, luka, paprike i češnjaka, a sve se kuha u umaku od bijelog vina i jabukovače. Jelo se obično poslužuje s kruhom ili rižom.

Merluza a la sidra je popularno jelo u Španjolskoj, posebno u regiji Asturias, a često se poslužuje na proslavama i posebnim prigodama. Jelo je također popularno u drugim dijelovima svijeta, a ponekad se naziva i "oslić u umaku od jabukovače" ili "oslić a la sidra".