Što je awara u karipskoj kuhinji?

Awara (_Astrocarium vulgare_) je palma koja se nalazi u amazonskoj tropskoj prašumi. Plod awara, poznat i kao wara , je žuto-narančasta koštunica koja se koristi kao hrana i poznata je po svojim zdravstvenim prednostima. Plod ima tanku kožicu i brašnasto žuto meso. Kad je svježe, meso awara je slatko i sočno, no može se i osušiti i koristiti kao brašno ili gustin za juhe i umake.

U karipskoj kuhinji, awara se koristi u:

- juhe ,

- variva ,

- kaše ,

- kolači i

- kolačići .

- Nezreli plodovi se ponekad koriste za izradu neke vrste vina lokalno nazvan cassiri .

Osim toga, awara se također može koristiti za proizvodnju raznih drugih proizvoda kao što je sok , ulje i sapun .