Koje je porijeklo prljave riže?

Podrijetlo ovog jela pripisuje se Akađanima za koje se vjeruje da su ga napravili u kasnim 1700-ima. U 18. stoljeću, prognani francuski Akađani preselili su se u prerije Cajun u južnoj Louisiani. Za to su vrijeme trebali produžiti ono malo što su imali; koji je uključivao ostatke mesa i jeftine sastojke poput riže. Smatra se da naziv "prljava riža" dolazi od boje i teksture riže koja bi se mogla opisati kao "prljava" nakon kuhanja u mesnom ostatku.