Kako izgleda i ima okus kolač od riže?

Pogačice od riže, vrsta tradicionalnog korejskog jela, plosnatog su i okruglog oblika, nalik blago povećanim novčićima ili maloj palačinki. Obično su promjera oko 5 do 6 inča i bijele su ili prljavo bijele boje. Površina kolača od riže često je teksturirana s malim porama, što je posljedica procesa kuhanja na pari tijekom pripreme.

Tekstura :

Svježe napravljeni kolačići od riže imaju meku teksturu i pomalo žvakaću, iako mogu postati čvršći kako se ohlade. Konzistencija se može usporediti s glutenskim ili ljepljivim mochijem, ali kolačići od riže općenito su manje slatki.

Kušajte :

Rižini kolačići imaju blag i blago slatkast okus. Sami nisu posebno začinjeni, što im omogućuje da budu svestrani sastojci u raznim jelima. Neutralan okus kolačića od riže znači da lako upijaju okuse umaka, začina i drugih sastojaka s kojima se kuhaju.

Varijacije :

Postoje različite vrste rižinih kolača, svaki sa svojim jedinstvenim karakteristikama i upotrebom. Neki uobičajeni tipovi uključuju:

- Garaetteok :osnovni i naširoko korišten kolač od riže, okruglog i ravnog oblika.

-Injeolmi: varijanta punjena sjemenkama sezama i obložena sojinim zrncima u prahu ili slatkim rižinim brašnom

-Songpyeon :kolač od riže u obliku polumjeseca koji se tradicionalno pravi za vrijeme korejskih praznika zahvalnosti, često sa slatkim nadjevima kao što su crveni grah, žižule ili pinjoli.

-Tteokbokki :popularna ulična hrana koja se priprema kuhanjem rižinih kolačića u pikantnom gochujang umaku.