Što je kineski senf?

Kineski senf , također poznat kao smeđa gorušica, orijentalna gorušica ili ljuta gorušica, popularan je začin u kineskoj kuhinji. Pravi se od sjemenki biljke smeđe gorušice, koje se samelju i pomiješaju s raznim sastojcima poput octa, vode, soli i začina. Kineski senf ima jak, opor okus i jarko žutu boju.

Obično se koristi kao umak za umak za knedle, proljetne rolice i druga kineska jela. Također se koristi kao sastojak mnogih kineskih jela, poput prženih krumpirića, rezanaca i juha. Kineski senf može se kupiti u staklenkama ili bocama na većini azijskih tržišta.

Evo nekih od ključnih karakteristika i upotrebe kineske gorušice:

- Jak i opor okus: Kineski senf ima poseban i intenzivan okus koji je istodobno ljut i pomalo gorak. Obično se koristi za dodavanje topline jelima.

- Svestrani začin: Kineska gorušica je svestran začin koji se može koristiti u raznim jelima. Često se poslužuje kao umak za umakanje okruglica, proljetnih peciva, peciva kuhanih na pari i drugih kineskih predjela.

- Sastojak u kuhanju: Osim kao začin, kineska senf koristi se i kao sastojak mnogih kineskih jela. Može se dodati prženim krumpirićima, rezancima, juhama i drugim receptima za dodavanje okusa i topline.

- Priprema i skladištenje: Kineski senf obično se prodaje u staklenkama ili bocama i lako se može pronaći na azijskim tržnicama ili u specijaliziranim trgovinama hranom. Ima dugi rok trajanja i može se čuvati na hladnom i suhom mjestu. Nakon otvaranja treba ga čuvati u hladnjaku kako bi se zadržala njegova kvaliteta i svježina.

Sve u svemu, kineski senf je svestran i aromatičan začin koji kineskoj kuhinji daje jedinstven i pikantan dodir. Obično se koristi kao umak za umakanje i sastojak raznih jela.