Koja su 3 faktora odgovorna za sigurnost hrane?

Nekoliko je čimbenika odgovornih za sigurnost hrane. Tri ključna faktora su:

Sanitacija: Održavanje čistog i higijenskog okoliša ključno je za sigurnost hrane. To uključuje pravilno čišćenje i dezinfekciju površina, opreme i pribora koji dolaze u dodir s hranom, kao i često pranje ruku. Pravilno odlaganje otpada i mjere suzbijanja štetočina također su bitne za sprječavanje kontaminacije hrane.

Kontrola temperature: Kontrola temperature hrane ključna je za sprječavanje rasta štetnih bakterija. Hranu treba kuhati na odgovarajućoj unutarnjoj temperaturi i smjesta ohladiti ili zamrznuti kako bi se usporio rast bakterija. Korištenje termometara za praćenje temperature hrane i pridržavanje odgovarajućih postupaka hlađenja i podgrijavanja važni su za osiguranje sigurnosti hrane.

Osobna higijena: Osobe koje rukuju hranom igraju ključnu ulogu u sigurnosti hrane. Pridržavanje dobre osobne higijene, kao što je često pranje ruku, nošenje čiste odjeće i pokrivala za kosu te izbjegavanje kontakta s golim rukama, pomaže u sprječavanju širenja bakterija i kontaminacije hrane. Odgovarajuća obuka i obrazovanje osoba koje rukuju hranom o praksi sigurnosti hrane ključni su za osiguranje sigurnosti hrane.