Kada zaposlenici trebaju proći obuku o sigurnosti hrane?

Obuka o sigurnosti hrane ključna je za zaposlenike koji rade u prehrambenoj industriji kako bi se osigurala sigurnost i dobrobit kupaca. Evo nekoliko primjera kada bi zaposlenici trebali proći obuku o sigurnosti hrane:

1. Obuka novih zaposlenika: Svi novi zaposlenici koji će rukovati hranom trebali bi proći sveobuhvatnu obuku o sigurnosti hrane kao dio procesa zapošljavanja. To osigurava da razumiju načela i prakse sigurnosti hrane od samog početka.

2. Obnavljanje znanja: Postojeći zaposlenici trebali bi prolaziti redovitu obuku za osvježenje znanja kako bi ojačali svoje znanje i informirali ih o svim novim propisima ili postupcima u vezi sa sigurnošću hrane. To pomaže osigurati da praksa sigurnosti hrane ostane dosljedna u cijeloj organizaciji.

3. Promjena dužnosti na poslu: Ako se radne dužnosti zaposlenika promijene i uključuju rukovanje hranom, trebali bi proći posebnu obuku u vezi s novim odgovornostima. Ovo je bitno kako bi se osiguralo da imaju potrebno znanje i vještine za sigurno rukovanje hranom.

4. Godišnja ili dvogodišnja obuka: Mnoge jurisdikcije zahtijevaju od prehrambenih objekata da svojim zaposlenicima pruže godišnju ili dvogodišnju obuku o sigurnosti hrane. Ova redovita obuka osigurava da zaposlenici budu u tijeku s najnovijim propisima o sigurnosti hrane i najboljim praksama.

5. Incidenti vezani uz sigurnost hrane: U slučaju incidenta ili izbijanja u vezi sa sigurnošću hrane, neophodno je pružiti dodatnu obuku zaposlenicima kako bi se riješili svi propusti ili slabosti utvrđeni tijekom istrage. To osigurava da se slični incidenti više ne dogode.

6. Privremeno osoblje ili sezonski radnici: Ako poduzeće zapošljava privremene ili sezonske radnike, oni bi također trebali proći obuku o sigurnosti hrane kako bi bili sigurni da slijede iste sigurnosne standarde kao stalni zaposlenici.

7. Prevencija bolesti izazvanih hranom: Obuka o sigurnosti hrane trebala bi se posebno baviti sprječavanjem širenja bolesti koje se prenose hranom, uključujući teme kao što su pravilna higijena ruku, kontrola temperature i sigurno rukovanje hranom.

8. Tehnike pripreme hrane: Zaposlenici bi trebali biti obučeni o pravilnim tehnikama pripreme hrane, kao što je kuhanje hrane na odgovarajućoj temperaturi, izbjegavanje unakrsne kontaminacije i pravilno skladištenje hrane kako bi se održala njezina sigurnost i kvaliteta.

Osiguravajući da zaposlenici dobiju odgovarajuću obuku o sigurnosti hrane u pravo vrijeme, prehrambeni objekti mogu stvoriti kulturu svijesti o sigurnosti hrane i usklađenosti, u konačnici štiteći zdravlje svojih kupaca.