Aflatoksin u riži što je granica Europe?

Maksimalne granice za aflatoksine u riži u Europskoj uniji (EU) su sljedeće:

- Aflatoksin B1:2,0 µg/kg

- Ukupni aflatoksini (B1, B2, G1, G2):4,0 µg/kg

Ova se ograničenja odnose i na oljuštenu i na mljevenu rižu.

Aflatoksine proizvode određene vrste gljivica koje mogu rasti na riži i drugim usjevima. Vrlo su otrovni i mogu uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme, uključujući oštećenje jetre i rak.

EU ima stroge propise za kontrolu razine aflatoksina u prehrambenim proizvodima. Ovi su propisi osmišljeni kako bi zaštitili potrošače od rizika povezanih s izloženošću aflatoksinu.