Tko je prezentacija hrane u restoranu?

Food runner je odgovoran za dostavu pripremljene hrane iz kuhinje do stolova kupaca u restoranu. Oni igraju važnu ulogu u osiguravanju da su jela prezentirana na atraktivan način i da kupci svoje narudžbe primaju brzo i učinkovito.

Primarne dužnosti i odgovornosti voditelja hrane uključuju:

1. Dostava hrane: Trkači hrane nose tanjure i pladnjeve s pripremljenim jelima iz kuhinje do stolova kupaca. Oni pažljivo balansiraju i transportiraju namirnice kako bi osigurali da stignu netaknute i bez prolijevanja.

2. Prezentacija: Za vizualnu prezentaciju jela zaduženi su food runneri. Oni slažu namirnice na tanjure na estetski ugodan način, osiguravajući da se boje, teksture i oblici međusobno nadopunjuju.

3. Pažnja na detalje: Voditelji hrane moraju pomno paziti na detalje svake narudžbe kako bi izbjegli pogreške. Oni još jednom provjeravaju artikle na tanjurima kako bi bili sigurni da odgovaraju zahtjevima kupaca.

4. Komunikacija: Voditelji hrane komuniciraju i s kuhinjskim osobljem i s osobljem koje poslužuje. Oni šalju sve posebne upute ili zahtjeve kupaca u kuhinju i obavještavaju poslužitelje kada su jela spremna za isporuku.

5. Korisnička služba: Trčači hrane izravno komuniciraju s kupcima, dostavljaju im hranu i rješavaju sve trenutne probleme koje mogu imati. Održavaju prijateljsko i profesionalno ponašanje, osiguravajući da kupci imaju pozitivno iskustvo objedovanja.

6. Pravovremenost: Voditelji hrane rade brzo i učinkovito kako bi kupci pravodobno primili svoje narudžbe. Oni razumiju važnost posluživanja jela dok su još topla i svježa.

7. Timski rad: Voditelji hrane blisko surađuju s drugim osobljem restorana, kao što su poslužitelji, kuhari i kuhinjsko osoblje, kako bi osigurali nesmetano funkcioniranje usluge posluživanja hrane. Održavaju dobru koordinaciju i komunikaciju kako bi pružili izvrsnu korisničku uslugu.