Kakvu hranu jedu ljudi s Mediterana?

Mediteranska kuhinja obuhvaća hranu zemalja koje graniče sa Sredozemnim morem. To je prehrana bogata biljnom hranom, poput voća, povrća, cjelovitih žitarica i zdravih masnoća. Također uključuje ribu, plodove mora, mliječne proizvode i meso, ali u manjim količinama nego u drugim dijetama. Evo nekih od ključnih namirnica mediteranske prehrane:

Povrće: Mediteranska kuhinja poznata je po obilju svježeg, sezonskog povrća. To uključuje rajčice, krastavce, paprike, patlidžane, tikvice, luk, češnjak i lisnato povrće. Povrće se često koristi u salatama, juhama, varivima i kao prilozi.

Voće: Voće je važan dio mediteranske prehrane i uživa se svježe, sušeno ili u soku. Uobičajeno voće uključuje grožđe, smokve, datulje, naranče, limune i šipak. Voće se često koristi u salatama, desertima i kao grickalice.

Cjelovite žitarice: Cjelovite žitarice, poput pšenice, ječma i bulgura, temelj su mnogih mediteranskih jela. Koriste se u kruhu, tjestenini, žitaricama i pilavu.

Zdrave masti: Glavni izvor masti u mediteranskoj prehrani je maslinovo ulje. Maslinovo ulje je zdrava masnoća s visokim udjelom mononezasićenih masnih kiselina i antioksidansa. Koristi se u preljevima, marinadama i kuhanju. Drugi izvori zdravih masnoća u mediteranskoj prehrani uključuju orašaste plodove, sjemenke i avokado.

Riba i plodovi mora: Riba i plodovi mora važan su izvor proteina u mediteranskoj prehrani. Masne ribe, poput lososa, tune i skuše, posebno su cijenjene zbog svojih omega-3 masnih kiselina koje su neophodne za zdravlje srca. Riba i plodovi mora često se peku na žaru, peku ili kuhaju na pari.

Mliječni proizvodi: Mliječni proizvodi, poput jogurta, sira i mlijeka, konzumiraju se umjereno u mediteranskoj prehrani. Jogurt se često koristi u umacima i umacima. Sir se često riba na tjesteninu ili koristi kao nadjev na pizzi ili sendvičima.

Meso: Meso se u mediteranskoj prehrani konzumira u malim količinama. Od mesa se najčešće konzumiraju govedina, svinjetina i janjetina. Meso se često peče na roštilju, peče ili pirja.

Bilje i začini: Mediteranska kuhinja poznata je po upotrebi svježeg bilja i začina, poput bosiljka, origana, ružmarina, majčine dušice i mente. Bilje i začini koriste se za aromatiziranje jela i dodavanje dubine okusa.

Mediteranska prehrana je zdrava, uravnotežena prehrana koja naglašava svježu hranu biljnog podrijetla. Dobar je izbor za ljude koji žele poboljšati svoje cjelokupno zdravlje i dobrobit.