Zašto je Ukrajina poznata kao žitnica?

Ukrajinsko bogato crno tlo učinilo ju je jednom od najplodnijih poljoprivrednih regija na planetu i globalnom žitnicom pšenice, s više od četvrtine najplodnijeg tla na svijetu koje se nalazi u Ukrajini, što joj je priskrbilo nadimak "Žitnica Europe". Zemlja također proizvodi ječam, suncokret, šećer, meso, perad, kukuruz, repicu, zob, raž, krumpir i soju.