Kakva je hrana bila na brodovima 1700-ih?

Hrana dostupna na brodovima tijekom 1700-ih ovisila je o različitim čimbenicima kao što su svrha putovanja, dostupni resursi, mogućnosti skladištenja i regija svijeta u kojoj je brod putovao. Evo nekih uobičajenih vrsta hrane koje se nalaze na brodovima u 18. stoljeće:

Posolite meso :Usoljeno meso, osobito govedina i svinjetina, bila je uobičajena namirnica na brodovima. Konzerviranje mesa solju bila je popularna tehnika za sprječavanje kvarenja tijekom dugih putovanja.

Sušena riba :Riba, često sušena i soljena, bila je još jedan važan izvor proteina. Često su se konzumirale sorte poput bakalara, haringe i skuše.

Brodski biskvit :Tvrdi suhi keksi od pšeničnog brašna i vode bili su glavna prehrambena namirnica na brodovima. Ovi su keksi imali dugi rok trajanja i bili su idealni za duža putovanja.

Sir :Različite vrste sireva, kao što su cheddar ili parmezan, obično su se čuvale zbog relativno dugog roka trajanja i dodavale okus jelima.

Povrće :Svježe povrće bilo je ograničeno na brodu zbog kratkog roka trajanja. Međutim, često se nosilo sušeno ili ukiseljeno povrće poput graška, graha i luka.

Voće :Voće poput suhih jabuka, smokava i grožđica bilo je dostupno jer je moglo izdržati duga putovanja.

Zobena kaša :Zobene pahuljice često su se konzumirale za doručak ili kao topli obrok tijekom hladnog vremena.

Osušeni grah i leća :Sušeni grah i leća bili su kompaktni izvori proteina i vlakana na brodovima.

Konzervirana hrana :Tehnologija konzerviranja još je bila u ranoj fazi, ali neke su se namirnice poput konzerviranog voća i povrća počele pojavljivati ​​na brodovima.

Pitka voda :Svježa pitka voda bila je ključna, ali osiguranje dovoljne količine moglo bi biti izazovno. Brodovi su obično prevozili bačve s vodom koju je često trebalo filtrirati i prokuhati zbog rizika od kontaminacije.

Alkohol :Rum, vino i pivo prevladavali su na brodovima. Posada i putnici su konzumirali alkoholna pića radi očuvanja i morala.

Vrijedno je napomenuti da je racioniranje hrane često bilo potrebno kako bi se osiguralo da zalihe traju tijekom cijelog putovanja. Tehnike čuvanja hrane bile su bitne jer su putovanja često trajala nekoliko mjeseci, zbog čega je bilo teško održavati svježe namirnice.