Gdje se može nabaviti recept za slaninu od graška koja ima okus robnih marki kupljenih u trgovinama u Kanadi?

Evo recepta za slaninu od pelata koja je slična robnim markama koje se kupuju u Kanadi:

Sastojci:

12 šalica vode

1/2 šalice krupne košer soli

1/2 šalice smeđeg šećera

1/4 šalice javorovog sirupa

1 žlica crnog papra u zrnu

1 svinjski lungić (oko 5-6 funti)

Upute:

1. U velikom loncu ili kuhalu zakuhajte vodu, sol, smeđi šećer, javorov sirup i papar u zrnu na srednjoj vatri. Miješajte dok se šećer i sol ne otope.

2. Smanjite vatru i kuhajte salamuru 15 minuta.

3. Uklonite rasol s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

4. Nakon što se slana otopina ohladi, stavite svinjski lungić u veliku plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti ili nereaktivnu posudu. Ohlađenim salamurom prelijte lungić, pazeći da bude potpuno potopljen.

5. Ohladite lungić u salamuri 5-7 dana, okrećite ga jednom dnevno.

6. Nakon 5-7 dana, lungić izvadite iz salamure i isperite pod hladnom vodom.

7. Osušite lungić papirnatim ručnicima.

8. Oštrim nožem izrežite lungić na ploške debljine 1/4 inča.

9. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C).

10. Lim obložiti papirom za pečenje.

11. Stavite šnite lungića na pripremljeni lim za pečenje.

12. Pecite 15-20 minuta, ili dok rubovi ne porumene.

13. Pustite slaninu da se potpuno ohladi na limu prije posluživanja.

Uživajte u domaćoj panceti!