Koje povrće jedu Francuzi?

1. Salata (salata) –  Jedan od najpopularnijih načina za početak francuskog obroka—često preliven sirom ili orasima

2. Rajčice (rajčice)  

3. Krastavci (concombres)

4. Mrkva (carottes) – Često se poslužuje nasjeckano sirovo; čest prilog je mrkva Vichy, kuhana na maslacu

5. Endivija (endivija) – Poslužuje se ili svježe u salati ili kuhano na pari sa šunkom i sirom za pripremu gratin d'endivija, slično gratin de poireaux gratinu

6. Celer (céleri)

7. Cvjetača (chou-fleur)

8. Tikvice (tikvice)

9. Zeleni grah (haricots verts) – Obično kuhano cijelo.

10. Šparoge (asperges)

11. Poriluk (poireaux) – Često se poslužuje kao potage de poireaux

12. Paprike babure (poivrons) – Zelena i crvena; i pečeni i sirovi

13. Gljive (šampinjoni)