Što je danski margarin?

Danski margarin je vrsta margarina koja se proizvodi u Danskoj. Napravljen je od mješavine biljnih ulja i emulgatora, te ne sadrži maslac niti druge životinjske proizvode. Danski margarin obično je mekši od ostalih vrsta margarina i ima blago slatki okus za koji se govorilo da podsjeća na maslac u vrijeme njegovog izuma 1800-ih.

Povijest danskog margarina

Danski margarin prvi je izumio Christian Nielsen 1853. Zemlja je osjećala nestašicu maslaca; da bi riješio ovaj problem, Dansko kraljevsko poljoprivredno društvo ponudilo je nagradu za izum prikladne zamjene za maslac. Nielsenov izum, koji je nazvao "margarin", osvojio je nagradu. Margarin je brzo postao popularan u Danskoj i drugim zemljama. Sada je široko dostupan u supermarketima diljem svijeta.

Kako se proizvodi danski margarin?

Margarin se dobiva miješanjem biljnog ulja, vode i emulgatora. Biljna ulja koja se koriste za izradu margarina mogu biti različita.

Tijekom miješanja, smjesa vode i ulja se zagrijava. Kako se hladi, u vodi se stvaraju sitne kapljice ulja. Dodatak emulgatora omogućuje da se kapljice ulja miješaju s vodom. Smjesa se zatim ohladi da se dobije namaz.

Vrste danskog margarina

Danski margarin dostupan je u tvrdim i mekim varijantama.

- Meki margarin je najpopularnija vrsta margarina. Koristi se za mazanje na kruh, tost i krekere te pečenje.

- Tvrdi margarin koristi se za kuhanje i pečenje, uključujući i kao zamjena za maslac. Čvršći je od mekog margarina i bolje drži oblik na visokim temperaturama.

Popularni danski margarini

- Lurpak

- Kærgården

- Buko

- Arla

- Irma