Kako se pravi francuski jogurt?

- Punomasno mlijeko

- Predjelo od jogurta

- Termometar

- sporo kuhalo

- Staklene posude s poklopcima

Upute:

1. Pripremite mlijeko :Ulijte punomasno mlijeko u sporo kuhalo i zagrijte ga na 180°F (82°C) na laganoj vatri, povremeno miješajući.

2. Ohladite mlijeko :Maknite sporo kuhalo s vatre i pustite da se mlijeko ohladi na 115°F (46°C). Alternativno, možete zagrijati mlijeko u loncu na ploči štednjaka i koristiti termometar s trenutnim očitanjem za praćenje temperature.

3. Dodajte pokretač :Nakon što se mlijeko ohladi na 115°F (46°C), umiješajte predjelo od jogurta. Miješajte dok se starter dobro ne sjedini.

4. Inkubirajte jogurt :Lonac za kuhanje pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 6-8 sati ili dok se jogurt ne zgusne. Možda ćete morati prilagoditi vrijeme inkubacije ovisno o vašem štednjaku i željenoj gustoći jogurta.

5. Provjerite jogurt :Nakon 6-8 sati provjerite jogurt laganim protresanjem staklenke. Ako je jogurt još uvijek tekući, ostavite ga da se inkubira još nekoliko sati.

6. Ohladite jogurt :Nakon što se jogurt zgusnuo, prebacite ga u staklene teglice i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata prije jela. To će omogućiti jogurtu da se stegne i razvije svoj puni okus.

Uživajte u svom domaćem francuskom jogurtu!