Je li andouille kobasica i talijanski isto?

Andouille kobasica i talijanska kobasica su svinjske kobasice, ali imaju različite okuse i teksture. Andouille kobasica je dimljena kobasica koja se obično pravi od svinjske lopatice i začinjava češnjakom, kajenskim paprom i drugim začinima. Grube je teksture i blago ljutkastog okusa. S druge strane, talijanska kobasica je svježa kobasica koja se obično pravi od svinjske lopatice, svinjskog buta ili mješavine ta dva. Začinjava se češnjakom, komoračem i drugim začinima. Talijanska kobasica je fine teksture i blagog okusa.