Kako napraviti hrskavi pomfrit poput KFC-a?

Da biste kod kuće napravili hrskavi pomfrit poput KFC-a, slijedite ove savjete:

1. Odaberite pravi krumpir :Za pripremu prženih krumpirića najbolji su krumpiri Russet ili Idhao jer imaju visok udio škroba, što im pomaže da budu hrskavi.

2. Krumpir narežite na jednake trakice :To će im pomoći da se ravnomjerno ispeku. Idealna veličina za pomfrit je oko 1/4 inča debljine i 3 inča duljine.

3. Namočite krumpir u vodi :Ovo će pomoći u uklanjanju viška škroba i spriječiti lijepljenje krumpirića. Namočite krumpir u hladnoj vodi najmanje 30 minuta, a možete i preko noći.

4. Temeljito osušite krumpir :Prije prženja krumpira provjerite je li potpuno suh. To će im pomoći da bolje hrskaju. Posušite krumpir papirnatim ručnikom.

5. Koristite pravo ulje :Ulje kanole ili biljno ulje najbolje je za prženje pomfrita jer ima visoku točku dimljenja i neće lako zagorjeti.

6. Zagrijte ulje na odgovarajuću temperaturu :Ulje treba zagrijati na 350 stupnjeva Fahrenheita prije dodavanja krumpira. Za praćenje temperature ulja možete koristiti termometar za prženje.

7. Pržite krumpire u serijama :Nemojte pretrpati tavu kada pržite krumpir. To će im pomoći da se ravnomjerno ispeku i spriječiti njihovo lijepljenje. Pržite krumpire u serijama od najviše nekoliko komada odjednom.

8. Kuhajte krumpir dok ne postane zlatnosmeđi i hrskav :Ovo bi trebalo trajati oko 3-4 minute po seriji.

9. Pomfrit posolite :Pomfrit posolite odmah nakon što izađe iz friteze. To će im pomoći da ostanu hrskavi.

10. Poslužite krumpiriće tople :Pomfrit je najbolje poslužiti topao i svjež iz friteze. Uživajte u njima s omiljenim umakom za umakanje!

Evo nekoliko dodatnih savjeta za pripremu prženih krumpirića u stilu KFC-a:

* Za prženje krumpira koristite fritezu ili veliki lonac s visokim stijenkama.

* Ako nemate fritezu, možete koristiti i pećnicu ili veliku tavu.

* Kako bi pomfrit bio dodatno hrskav, dvaput ga prepržite. Nakon što ste jednom popržili krumpiriće, pustite ih da se ohlade nekoliko minuta, a zatim ih ponovno pržite 1-2 minute dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi.

* Pomfritu prije prženja možete dodati i neke začine. Neke dobre opcije uključuju češnjak u prahu, luk u prahu, papriku i čili u prahu.

* Pomfrit poslužite s omiljenim umakom za umakanje, poput kečapa, ranč dresinga ili senfa od meda.