Kako se priprema grčki ukras od povrća?

Grčki ukras od povrća, poznat kao "ladolemono", je pikantan i aromatičan umak koji se obično koristi kao začin za meso i povrće na žaru. Evo kako ga napraviti:

Sastojci:

- 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

- 1/2 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna

- 1 žličica sušenog origana

- 1 žličica sušenog peršina

- Sol i crni papar po ukusu

- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršinovog lišća, za ukras

Upute:

1. Emulgirajte umak:

- U maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje i limunov sok dok se dobro ne emulgiraju i sjedine. Ovaj korak je ključan za stvaranje glatkog i kremastog umaka.

2. Dodajte začine:

- Umiješajte sušeni origano, sušeni peršin, sol i crni papar. Prilagodite začine prema svom ukusu.

3. Ohladite se:

- Ohladite umak najmanje 30 minuta kako bi se okusi stopili. Hlađenje umaka također pomaže da ostane emulgiran.

4. Ukrasite:

- Prije posluživanja po umaku pospite sjeckani svježi list peršina za dodatnu aromu i boju.

Posluživanje:

- Prelijte ladolemono umak preko mesa sa žara, povrća, pečenog halloumi sira ili bilo kojeg drugog jela koje biste željeli poboljšati pikantnim i biljnim okusom.

Savjeti:

- Ako se umak odvoji tijekom emulgiranja, ne brinite. Jednostavno ponovno snažno promiješajte i trebalo bi se ponovno sjediniti.

- Gustoću umaka možete prilagoditi dodavanjem više ili manje maslinovog ulja. Za gušći umak koristite manje, a za rjeđi umak više ulja.

- Ovaj umak je najbolji kad se napravi svjež. Međutim, sve ostatke možete čuvati u hladnjaku do 2-3 dana.

Uživajte u grčkom ukrasu od povrća (ladolemono) i njime poboljšajte okuse svojih jela s roštilja!