Kako se naziva kretanje hrane duž jednjaka?

Naziv koji se daje kretanju hrane duž jednjaka je peristaltika. Peristaltika je niz nevoljnih, koordiniranih mišićnih kontrakcija koje tjeraju hranu iz usta u želudac. Ove kontrakcije počinju u gornjem dijelu jednjaka i napreduju prema dolje, gurajući bolus hrane duž jednjaka. Ezofagusni sfinkteri, koji su kružni mišići smješteni na gornjem i donjem kraju jednjaka, opuštaju se i dopuštaju bolusu hrane da prođe. Peristaltikom upravlja živčani sustav i neophodna je za pravilnu probavu hrane.