Što je pomme dauphinoise?

Pomme dauphinoise , doslovce "krumpir dauphinoise", klasični je francuski gratin od narezanog krumpira pečenog u vrhnju s češnjakom, a ponekad i sirom. Podrijetlom iz regije Dauphiné u jugoistočnoj Francuskoj, ovo izdašno i ukusno jelo ime je dobilo po bivšoj francuskoj pokrajini kojom je tradicionalno upravljao nasljednik francuskog prijestolja, poznat kao Dauphin. Vjeruje se da je nastao u 18. stoljeću i od tada je postao omiljeno jelo diljem Francuske i šire.