Što proizvode talijanske farme?

Italija je važan poljoprivredni proizvođač u Europi, a talijanska poljoprivredna proizvodnja vrlo je raznolika. Zemlja je najveći svjetski proizvođač vina i drugi najveći po maslinama, maslinovom ulju i agrumima. Italija također ima značajnu ulogu u proizvodnji mlijeka, mesa i žitarica, kako na nacionalnoj tako i na europskoj razini.

Talijanska poljoprivreda uvelike je oblikovana geografijom zemlje:od Alpa na sjeveru do mediteranskih obala na jugu, talijansko selo karakteriziraju raznolike klime i krajolici, koji nude optimalne uvjete za tako raznolike usjeve kao što je riža na Padska nizina i masline u središnjim i južnim predjelima.

Velik dio talijanskog poljoprivrednog sustava temelji se na malim obiteljskim gospodarstvima. Prema posljednjim podacima Eurostata, Italija ima preko 1,8 milijuna farmi, zapošljava oko 1,2 milijuna ljudi, a gotovo polovica tih farmi proizvodi za vlastitu potrošnju. Iako mala u smislu veličine, ova su gospodarstva značajni proizvođači u smislu vrijednosti i zaposlenosti te igraju važnu ulogu u održavanju ruralnog krajolika.

Glavni usjevi

Uzgoj žitarica, kako za stočnu hranu tako i za prehranu ljudi, široko je rasprostranjen. Vodeće žitarice i žitarice koje se proizvode u zemlji su pšenica, ječam, riža i kukuruz. Uzgoj riže, na primjer, tradicija je koja datira još iz XII stoljeća, a područja riže danas pokrivaju otprilike 232.000 hektara, gotovo u cijelosti smještena u dolini rijeke Po u sjevernoj Italiji. Najveća regija za proizvodnju riže je Lombardija, središte najvećeg europskog proizvodnog područja riže za rižoto, koja se preferira za tradicionalna talijanska jela.

U središnjim i južnim regijama velika su područja namijenjena uzgoju maslina, pri čemu Italija ugošćuje više od polovice svjetskih površina pod maslinama i proizvodi gotovo polovicu svoje proizvodnje maslinova ulja. Većina talijanskih maslina uzgaja se za ulje, a glavna vrsta maslina koja se uzgaja je “Olea europaea sativa”.

Drugi ključni gospodarski sektor u Italiji je proizvodnja vina. Prema Međunarodnoj organizaciji za vinovu lozu i vino, Italija je najveći svjetski proizvođač vina i vodeći izvoznik. Područja najpoznatija po talijanskim vinima su Pijemont na sjeverozapadu (dom prestižnih vina Barolo i Barbaresco); sjeveroistočna regija Veneto, s proslavljenim Proseccom; Toskana u srednjoj Italiji; i južni poluotok, najpoznatiji po svojim Aglianicom i Nero di Troia iz Kampanije i Puglie.

Stoka

Tijekom posljednjih nekoliko desetljeća, Italija je prešla iz primarno poljoprivredne ekonomije u onu koju sve više pokreću usluge i proizvodnja, međutim, uzgoj životinja još uvijek ima strateški važnu ulogu u određenim regijama.

Vodeći sektor stočarstva je mliječna industrija. Italija je prvi europski proizvođač i treći u svijetu po proizvodnji mlijeka, a za tu se namjenu uzgaja oko 1.050.000 krava. Tijekom godina, sektor se modernizirao, a velike mliječne farme sve su više specijalizirane i opremljene modernim, energetski učinkovitim tehnologijama kako bi zadovoljile potražnju na tržištu.

Što se tiče proizvodnje mesa, Italija je najveći europski proizvođač bivolje mozzarelle i drugi proizvođač svinja u Europi. Međutim, talijanska proizvodnja mesa (svinja i goveda) ne može zadovoljiti domaću potražnju, te se glavnina domaćih potreba uvozi.

Uzgoj stoke, kako za meso tako i za mliječne proizvode, temeljni je dio ruralnog krajolika, a poljoprivredni sektor u cjelini suočava se s novim izazovima koji su postali izraženiji posljednjih godina, ne samo onima uzrokovanima klimatskim promjenama i utjecajem ekstremnih prirodnih događanja o poljoprivrednoj proizvodnji te zemljištu i šumama.