Što je biftek pizzaiola?

Odrezak pizzaiola je talijansko-američko jelo koje se sastoji od odreska (obično bočnog odreska ili gornjeg fileta) koji je pržen u tavi i preliven umakom od rajčice koji je začinjen origanom, bosiljkom i češnjakom. Odrezak se zatim prelije mozzarellom i peče dok se sir ne otopi i postane mjehurić.

Odrezak pizzaiola često se poslužuje s tjesteninom ili rižom, a može biti zasitan i izdašan obrok za svaku priliku. Popularno je jelo u talijansko-američkim restoranima, ali se lako može pripremiti i kod kuće.

Evo koraka kako napraviti pizzaiolu odrezak:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita.

2. U velikoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja na srednje jakoj vatri.

3. Odrezak posolite i popaprite, a zatim ga pecite u tavi 2-3 minute sa svake strane, odnosno dok ne porumeni.

4. Izvadite biftek iz tave i ostavite ga sa strane.

5. Dodajte luk i češnjak u tavu i kuhajte 1-2 minute, ili dok luk ne omekša.

6. Dodajte umak od rajčice, origano, bosiljak i češnjak u tavu i pustite da lagano kuha.

7. Vratite odrezak u tavu i prelijte ga umakom od rajčice.

8. Odrezak pospite mozzarellom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-15 minuta, odnosno dok se sir ne otopi i postane pjenušav.

9. Odrezak pizzaiola poslužite s tjesteninom ili rižom.