Što je japansko jelo od mesa ili školjki mariniranog u recimo umaku i pečenog na žaru?

Japansko jelo od mesa ili školjki mariniranog u sojinom umaku i pečenog na žaru naziva se teriyaki. Teriyaki je tehnika kuhanja koja se koristi u japanskoj kuhinji. Riječ teriyaki kombinacija je riječi teri, što znači "sjaj" ili "sjaj", i yaki, što znači "pečeno na žaru" ili "pečeno". Teriyaki jela obično se pripremaju od mesa, ribe ili školjki koji su marinirani u umaku od soja umaka, mirina i šećera. Umak se zatim premaže po mesu ili plodovima mora tijekom pečenja na žaru, dajući im sjajnu, karameliziranu glazuru. Teriyaki jela često se poslužuju s rižom ili rezancima.