Kako čuvate košer hranu?

Košer zakoni o prehrani, poznati kao kašrut, određuju ograničenja i zahtjeve za pripremu, konzumaciju i rukovanje hranom. Evo kako čuvati košer hranu:

1. Odvojite meso i mliječne proizvode :Košer zakon zabranjuje miješanje mesa i mliječnih proizvoda. To znači da imate odvojene setove posuđa, lonaca, tava i druge opreme za kuhanje mesa i mliječnih proizvoda. Meso i mliječne proizvode također je potrebno odvojeno čuvati u hladnjaku i zamrzivaču.

2. Izbjegavajte meso koje nije košer :Košer meso uključuje određene životinje koje ispunjavaju određene kriterije, poput goveda, ovaca, koza i određenih vrsta peradi. Životinje moraju biti zaklane u skladu s košer praksama od strane obučenog ritualnog klanja. Meso koje nije košer uključuje svinjetinu, školjke i neke druge životinje.

3. Košer perad :Perad mora biti zaklana i pripremljena prema košer zakonu. To uključuje uklanjanje određenih zabranjenih dijelova, kao što su bedreni živac i određene vene. Košer perad obično je označena kao takva i može se pronaći na košer tržnicama ili u dijelovima supermarketa.

4. Košer riba :Samo ribe s perajama i ljuskama smatraju se košer. Primjeri košer ribe uključuju losos, pastrvu, tunu i skušu. Školjke, kao što su škampi, jastozi i rakovi, nisu košer.

5. Košer mliječni proizvodi :Mliječni proizvodi moraju potjecati od košer životinja i biti obrađeni u skladu s košer zakonom. To uključuje mlijeko, sir, maslac, jogurt i druge proizvode dobivene od mlijeka.

6. Pareve Foods :Pareve namirnice nisu ni meso ni mliječni proizvodi i mogu se konzumirati ni s jednim ni s drugim. Oni uključuju hranu biljnog podrijetla, poput voća, povrća, žitarica i mahunarki, kao i prerađenu hranu koja ne sadrži mesne ili mliječne sastojke.

7. Košer vino i proizvodi od grožđa :Košer vino i proizvodi od grožđa moraju biti proizvedeni u skladu s košer zakonom. To uključuje nadzor nad vinogradima i proizvodnim procesom od strane košer nadzornika. Košer vino i proizvodi od grožđa obično su tako označeni.

8. Košer nadzor :Mnoge košer prehrambene proizvode certificirala je agencija za nadzor košer hrane. Te agencije osiguravaju da je hrana proizvedena, obrađena i pakirana u skladu s košer zakonom. Potražite košer simbol ili certifikat na etiketama proizvoda kada kupujete košer hranu.

9. Košer kuhinja :Ako kod kuće držite košer hranu, važno je imati namjensku košer kuhinju ili barem poseban prostor za pripremu košer hrane. To pomaže u sprječavanju slučajnog miješanja mesa i mliječnih proizvoda i osigurava da su svi korišteni pribor i oprema košer.

Zapamtite, držanje košera nije samo poštivanje niza pravila, već i održavanje tradicije koja povezuje ljude s njihovim nasljeđem i vjerom. Ako ste novi u održavanju košer hrane, bilo bi dobro konzultirati se s rabinom ili stručnjakom za košer za smjernice i dodatna pojašnjenja.