- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> Svjetski i regionalni kuhinje >> Košer rub
Kako mikroorganizam kvasac kvari hranu?
Kvasac je vrsta gljivice koja se često nalazi u okolišu. Odgovoran je za kvarenje raznih vrsta hrane, uključujući kruh, voće i povrće. Kvasac također može uzrokovati fermentaciju hrane, što može proizvesti neugodne okuse i arome.
Postoji nekoliko načina na koje kvasac može pokvariti hranu. Jedan od načina je proizvodnja ugljičnog dioksida. Ovaj plin može uzrokovati da kruh naraste i postane lagan i pahuljast. Međutim, ako se proizvodi previše ugljičnog dioksida, kruh može postati previše prozračan i mrvičast. Kvasac također može proizvesti etanol, koji je vrsta alkohola. Etanol može hrani dati kiseo ili gorak okus.
Osim proizvodnje plina ugljičnog dioksida i etanola, kvasac može proizvesti i druge enzime koji mogu razgraditi sastojke hrane. Na primjer, kvasac može proizvesti enzime koji mogu razgraditi proteine u mesu i ribi. To može uzrokovati da ova hrana postane mekana i kašasta. Kvasac također može proizvesti enzime koji mogu razgraditi ugljikohidrate u voću i povrću. To može uzrokovati da ova hrana postane mekana i vodenasta.
Kvasac također može uzrokovati kontaminaciju hrane drugim mikroorganizmima, poput bakterija i plijesni. To može dovesti do rasta štetnih bakterija koje mogu uzrokovati trovanje hranom.
Kako biste spriječili kvarenje hrane zbog kvasca, važno je držati hranu u hladnjaku i izbjegavati ostavljati hranu na sobnoj temperaturi dulje vrijeme. Također je važno temeljito skuhati hranu i izbjeći unakrsnu kontaminaciju između sirove i kuhane hrane.
Previous:Koja je povijest košer hrane?
Next: Što košering znači?
Hrana i piće
- Što su Anhidridna Soli
- Jesu li kutija Hostess Coffee Cakes kojoj je istekao prije m…
- Zašto oguljeni krumpir ne smije biti izložen zraku duže n…
- Razlike između bijeljena brašno & amp; Nebijeljene Brašno…
- Kako napraviti napuknut pšenice žitarica
- Zašto je slatka hrana u posljednje vrijeme slađa?
- Što nije način da se spriječe bolesti koje se prenose hra…
- Što će se dogoditi ako biljke zalijete ledenim čajem?
Košer rub
- Jesu li jiffy marshmallow košer i ako jesu, mogu li ih dobi…
- Koliko košta izrada kool aida?
- Koji su primjeri košer hranu?
- Odakle šiš ćevap?
- Ako je nekuhani hamburger smeđi, je li siguran za jelo?
- Koja je vrsta veze košer sol?
- Koja je povijest košer hrane?
- Gdje se mogu kupiti smrznuti kolaci?
- Što znači krug sa v u njemu kada je simbol košer?
- Je li u redu jesti kuhanu leću koja je bila u hladnjaku 6 d…
Košer rub
- Afrička hrana
- Azijska hrana
- kineska hrana
- Europska Hrana
- francuski Hrana
- Grčki Hrana
- indijska hrana
- talijanska hrana
- Japanski Hrana
- Košer rub
- Latinoamerička hrana
- meksička hrana
- bliskoistočna hrana
- Soul Food
- Južnoamerički Agencija za mravi
- španjolski Hrana
- tajlandska hrana
- Svjetski i regionalni hrane